Paleo dieta

(2 porciones)

Huevo campesino
Cebolla puerro y cabezona
Aguacate
Mantequilla (preferiblemente ghee)
Pimienta negra fresca (moler al momento de la preparación)
Queso de cabra
Cilantro y perejil frescos
Sal marina o rosada

Preparación

Picar finamente el cilantro y el perejil y reservar.

Picar las cebollas finamente.

Pelar y partir en trozos el aguacate.

En un plato hondo, batir los huevos y al final adicional el queso, la sal y pimienta al gusto.

En una sartén, calentar el ghee y saltear la cebolla hasta dorarla. Agregar la mezcla de huevo y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que los huevos se cuezan.

Retirar la sartén del fuego y añadir el aguacate sin dejar de mezclar.

Servir y adicionar por encima la mezcla del cilantro y el perejil.

Disfruta!!

paledieta

Recetas: Dra.Sandra Galvis – Cocina Vegetariana con Sandra y Consuelo. Fotos: www.freepik.es y www.pexels.com

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